synoronews

Μελιτζανόπιτα!

της Βάσως Αλεξίου Υλικά για ταψί 30-32 εκ. 8 φύλλα κρούστας ή πλαστά χωριάτικα ελαιόλαδο γιά το άλειμμα των φύλλων 1...

της Βάσως Αλεξίου

Υλικά για ταψί 30-32 εκ.
  • 8 φύλλα κρούστας ή πλαστά χωριάτικα
  • ελαιόλαδο γιά το άλειμμα των φύλλων
  • 1 αυγό, ελαφρά κτυπημένο,
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα

Για τη γέμιση
  • 4 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες,
  • 150 ml (3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο)
  • 1 φλυτζ.τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή από κονσέρβ
  • 200 γρ.(1 κεσεδάκι) γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 1/2 φλ.τσαγιού τριμμένο μείγμα σκληρών τυριών της αρεσκείας σου (π.χ. γραβιέρα, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα παρμεζάνα κ.λ.π.)
  • 1/2 φλ.τσαγιού χοντροκοπανισμένη καρυδόψιχα
  • αλάτι,
  • πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας γλυκό μπούκοβο (αν το επιθυμείτε)

Διαδικασία γέμισης
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. 
  • Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. 
  • Τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση και στρώνουμε μια λαμαρίνα – ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τις μελιτζάνες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. 
  • Τις ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ζαρώσει και να μαυρίσει η φλούδα (μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο χρόνο). 
  • Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 20 περίπου λεπτά για να μαλακώσει η φλούδα και να βγει εύκολα. 
  • Κατόπιν ρίχνουμε τη σάρκα τους σε ένα μεγάλο μπωλ μαζί με τα σπόρια.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το γιαούρτι, το μείγμα τυριών, την καρυδόψιχα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 
  • Λαδώνουμε ελαφριά το ταψί και στρώνουμε μέσα το πρώτο φύλλο και το λαδώνουμε (όχι πολύ λάδι), συνεχίζουμε με τα άλλα τρία φύλλα τα οποία λαδώνουμε ένα – ένα. 
  •  Αδειάζουμε τη γέμιση και ισιώνουμε καλά την επιφάνεια.
  • Σκεπάζουμε την πίτα με τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα λαδωμένα κι αυτά όπως τα άλλα. 
  • Γυρίζουμε τα περισσεύματα των φύλλων προς τα μέσα και τα στρίβουμε, σχηματίζοντας ένα κορδόνι γύρω-γύρω. 
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 
  • Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα χωρίς να κόψουμε μέχρι κάτω. 
  • Σε ένα μπωλ χτυπάμε το αυγό με το γάλα κι αλείφουμε την πίτα. 
  • Την ψήνουμε περίπου μία ώρα, μέχρι να ροδίσει.

Ελπίζω να επιτύχει και καλοφάγωτη!

Πηγή : enorasis.edu.gr

Related

blog 371745603144383025

Δημοσίευση σχολίου

emo-but-icon

Follow Us

Translate This Page

Hot in week

Recent

Comments

Τι ειναι ψηφιακη υπογραφη;

Τι ειναι ψηφιακη υπογραφη;
Διαδικασία απόκτησης ψηφιακής υπογραφής νέας γενιάς (ΨΥ)

Εγγραφη στην Payoneer

Εγγραφη στην Payoneer
Ψάχνετε έναν πιο απλό τρόπο για να πληρώνεστε από εταιρείες του εξωτερικού; Κερδίστε $25 όταν κάνετε εγγραφή στην Payoneer χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο που σας προτείνω.

Google+ Followers

Αναγνώστες

Επισκευές H/Y - Laptop

προτεινομενη αναρτηση

Το περήφανο κοριτσάκι του μπαμπά

Απ’ όλους τους ρόλους που κατέχει στη ζωή της μια γυναίκα, διαλέγω ως αγαπημένο μου αυτόν της κόρης. Κι ειδικά της κόρης του μπαμπά. Όσο...

«Τι θα φορας συνεννοηση...»

«Τι θα φορας συνεννοηση...»
«Τι θα φοράς συνεννόηση να σε γνωρίσω» λέει η Κική Δημουλά στον «Ήχο Απομακρύνσεων», τινάζοντας ...

Εμβολιο HPV; Σκεφτειτε καλα

Εμβολιο HPV; Σκεφτειτε καλα
Στὶς φετινὲς ἐγγραφὲς τῶν μαθητῶν γιὰ τὴν Α΄ καὶ Β΄ Γυμνασίου στὰ δημόσια σχολεῖα τῆς Κύπρου δίνεται σὲ ὅλους ...

Η στρατηγική του δελφινιού

Η στρατηγική του δελφινιού
Μέσα στην πορεία των αιώνων που ακολούθησε ο άνθρωπος συνυπήρξε με τα ζώα. Έναν αριθμό τους κατόρθ...--->>>

Αν υπαρχει καψουρα ...

Αν υπαρχει καψουρα ...
Μην το υπεραναλύεις και μην το κουράζεις, όποιος γουστάρει φαίνεται όπως κι όποιος δε γουστάρει ...

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Το «διαβασμα της σκεψης»

Το «διαβασμα της σκεψης»
Όλοι μπορούμε να ανακαλέσουμε στιγμές που ευχηθήκαμε να μπορούσαμε με ένα μαγικό τρόπο να διαβάσουμε τα ...

Τα ελιξιρια της θαλασσας!

Τα ελιξιρια της θαλασσας!
Από τη Σήλια Γαληνού - Γνώρισε τις «θαυματουργές» ιδιότητες του θαλασσινού νερού, τις παθήσει...--->>>

Eλευθερος ειναι...

Eλευθερος ειναι...
Το θέμα είναι μεγάλο και περιλαμβάνει πολλές πτυχές. Θα περιοριστούμε αποκλειστικά στην ψυχολογική ...

blogoΘεαση

Laptop Service

Live Traffic

item