Τιραμισού με irish cream!

Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτικό τιραμισού.

Υλικά για 4-6 άτομα

• 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
• 3 κουταλάκια του καφέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές της σούπας irish cream (Baileys)
• 12 μπισκότα σαβαγιάρ
• τριμμένη σοκολάτα ή κακάο

Εκτέλεση 

1] Στον κάδο μίξερ, ρίξτε τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει σφικτή μαρέγκα. Βάζετε τη μαρέγκα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την κρέμα. 

2]  Για την κρέμα, βάζετε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές απαλό μείγμα. 

3] Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και ανακατεύετε μαζί με το μείγμα αυγού στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει απαλό. 

4] Βγάζετε τη μαρέγκα από το ψυγείο, ρίχνετε τη μισή ποσότητα στο μείγμα κρέμας και διπλώνετε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να απορροφήσει η κρέμα τη μαρέγκα. 

5] Συνεχίζετε με την υπόλοιπη μαρέγκα. Τέλος προσθέστε στο μείγμα την irish cream και διπλώνετε με την σπάτουλα. 

6] Βουτάτε τα σαβαγιάρ στο μείγμα καφέ και τα βάζετε λίγα-λίγα μέσα στα ποτήρια για την πρώτη στρώση. Συμπληρώνετε με την κρέμα και σαβαγιάρ εναλλάξ. Πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα ή κακάο και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Πηγή