Νόστιμη πίτσα μαργαρίτα με εύκολη ζύμη!

Ετοιμάστε χωρίς κόπο μία πίτσα μαργαρίτα και απολαύστε την με καλή παρέα. Η πίτσα μαργαρίτα είναι και μία diet λύση για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας.

Υλικά

• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300ml νερό
• 3,5 γρ. ξηρή μαγιά της μπίρας (ή 10 γρ. νωπή)
• 20 ml ελαιόλαδο
• 500 γρ. ντομάτες στον τρίφτη, χωρίς πολλά υγρά (ή και ντομάτες σε φέτες, στραγγισμένες)
• 400 γρ. μοτσαρέλα σε νερό
• 3-4 φυλλαράκια βασιλικού
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σ’ ένα μπολάκι βάζετε το νερό με το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 
• Σε άλλο δοχείο βάζετε το αλεύρι κοσκινισμένα τη μαγιά και τη ζάχαρη. 
• Ρίχνετε το μείγμα του νερού στο αλεύρι και ανακατεύετε με το χέρι ή με πιρούνι να ενωθούν τα υλικά. 
• Ζυμώνετε να γίνει μια ζύμη μαλακιά και ελαστική (προσθέτοντας αν χρειάζεται αλεύρι ή ελάχιστο νερό). 
• Την κάνετε μπάλα, τη βάζετε σε δοχείο πασπαλισμένο με αλεύρι και τη σκεπάζετε με μεμβράνη, ακουμπάτε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες. 
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250ο. 
• Τη χωρίζετε στα δυο και την ανοίγετε σε φύλλο που να καλύπτει ταψάκι 34 εκ., κατόπιν κάνετε το ίδιο με το άλλο μισό. 
• Αδειάζετε τον πολτό ντομάτας σε μπολ και ανακατεύετε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Με ένα κουτάλι το απλώνετε στις πίτσες. 
• Βάζετε στο φούρνο για 6′-7′ (αν έχετε φούρνο με αέρα, στους 220ο για 5′). 
• Τις βγάζετε και απλώνετε επάνω τη μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κυβάκια, τις ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλη τόση ώρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η ζύμη. 
• Τις σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένες με φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.

Πηγή : giatros-in.gr