synoronews

Παραδοσιακή Κρεμμυδόπιτα με τυρί φέτα & ανθότυρο!

Του Γιώργου Μακρή Υλικά (για το φύλλο) • 500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο • 2 κ. σούπας τσι...

Του Γιώργου Μακρή


Υλικά

(για το φύλλο)
• 500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας τσικουδιά
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• Νερό (ανάλογο)

(για τη γέμιση)
• 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 200 γρ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 250 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους)
• 200 γρ. καυκαλήθρες και λίγα λάπατα ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
• 2 κ. σούπας σιμιγδάλι
• 300 γρ. ανθότυρο (φρέσκο)
• 300 γρ. τυρί φέτα
• 3 αυγά χτυπημένα και 1 κρόκο αυγών επιπλέον για το άλειμμα
• Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αποκτήσουμε ένα μαλακό και ελαστικό ζυμάρι.

Το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε κατά μέρος να ξεκουραστεί. 

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση ως εξής:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια (ξερά και φρέσκα), 4΄- 5΄ανακατεύοντάς καλά.

Προσθέτουμε τα χόρτα (καυκαλήθρες και λάπατα) και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μερικά λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει το μείγμα με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και κατόπιν το ανθότυρο και τη φέτα κομματιασμένα.

Φτιάχνουμε τη γεύση με πιπέρι, λίγο αλάτι και τα 3 χτυπημένα αυγά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 επιμέρους κομμάτια.

Ανοίγουμε με πλάστη και βάζουμε το ένα φύλλο σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση ισόπαχα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Σκεπάζουμε με το 2ο φύλλο και κλείνουμε καλά στις άκρες.

Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 40 λεπτά περίπου.

Πηγή : flashnews.gr

Related

blog 4912966539660955952

Δημοσίευση σχολίου

emo-but-icon

Follow Us

Translate This Page

Hot in week

Recent

Comments

Google+ Badge

Εγγραφη στην Payoneer

Εγγραφη στην Payoneer
Ψάχνετε έναν πιο απλό τρόπο για να πληρώνεστε από εταιρείες του εξωτερικού; Κερδίστε $25 όταν κάνετε εγγραφή στην Payoneer χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο που σας προτείνω.

Αναγνωστες

Επισκευές H/Y - Laptop

προτεινομενη αναρτηση

Μην έχετε δεδομένη τη ζωή σας, ούτε τους ανθρώπους σας.

Να προσέχετε τους εαυτούς σας! Να σας αγαπάτε ! Να δίνετε μέχρι εκεί που μπορείτε, να μη νιώθετε τύψεις όταν ξεμένετε από ενέργεια και...

Δημητρης Λιαντινης: Να ...

Δημητρης Λιαντινης: Να ...
Κανείς δεν είναι πλούσιος αν είναι άκληρος και καμία δεν είναι ωραία όταν είναι ανόητη και κανένας δεν είναι ...

Οι oμορφοι aνθρωποι

Οι oμορφοι aνθρωποι
Γεννηθήκαμε και μας βάλανε στο κέντρο. Σ’ ένα κέντρο που είτε μας παραχάϊδευαν, είτε μας παραέκριναν ...

Μπαμπα, σ’ αγαπω …

Μπαμπα, σ’ αγαπω …
Σήμερα θα γράψω για σένα, για σένα που με μεγάλωσες, που ακόμη και τώρα με μεγαλώνεις. Για την ακρίβεια μαζί ...

Καθε στιγμη ειναι μια μαχη

Καθε στιγμη ειναι μια μαχη
Μάθε να θέτεις συγκεκριμένους στόχους που ετοιμάζουν «άπιαστους» σκοπούς, δηλαδή σκοπούς που σε υπερβαίνουν ...

Αρχειοθηκη ιστολογιου

οι ανθρωποι της ζωης μου !

οι ανθρωποι της ζωης μου !
Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που γεννήθηκαν με άστρο, για να ξεχωρίζουν. Που δεν περνούν απαρατήρητοι ...

μια γυναικα με βαθος !

μια γυναικα με βαθος !
Δεν είναι ο κάθε άντρας αρκετά δυνατός ώστε να διαχειριστεί μια γυναίκα με βάθος...

Φτανει που ονειρευομαστε...!

Φτανει που ονειρευομαστε...!
Ζηλεύει κάποιος αυτόν που έχει την εντύπωση ότι θα μπορούσε να τον φτάσει. Όταν κάτι είναι πολύ πολύ μακριά από τα δικά του μέτρα δεν το ζηλεύει...

blogoΘεαση

item