synoronews

Παραδοσιακή Κρεμμυδόπιτα με τυρί φέτα & ανθότυρο!

Του Γιώργου Μακρή Υλικά (για το φύλλο) • 500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο • 2 κ. σούπας τσι...

Του Γιώργου Μακρή


Υλικά

(για το φύλλο)
• 500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας τσικουδιά
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• Νερό (ανάλογο)

(για τη γέμιση)
• 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 200 γρ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 250 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους)
• 200 γρ. καυκαλήθρες και λίγα λάπατα ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
• 2 κ. σούπας σιμιγδάλι
• 300 γρ. ανθότυρο (φρέσκο)
• 300 γρ. τυρί φέτα
• 3 αυγά χτυπημένα και 1 κρόκο αυγών επιπλέον για το άλειμμα
• Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αποκτήσουμε ένα μαλακό και ελαστικό ζυμάρι.

Το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε κατά μέρος να ξεκουραστεί. 

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση ως εξής:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια (ξερά και φρέσκα), 4΄- 5΄ανακατεύοντάς καλά.

Προσθέτουμε τα χόρτα (καυκαλήθρες και λάπατα) και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μερικά λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει το μείγμα με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και κατόπιν το ανθότυρο και τη φέτα κομματιασμένα.

Φτιάχνουμε τη γεύση με πιπέρι, λίγο αλάτι και τα 3 χτυπημένα αυγά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 επιμέρους κομμάτια.

Ανοίγουμε με πλάστη και βάζουμε το ένα φύλλο σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση ισόπαχα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Σκεπάζουμε με το 2ο φύλλο και κλείνουμε καλά στις άκρες.

Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 40 λεπτά περίπου.

Πηγή : flashnews.gr

Related

blog 4912966539660955952

Δημοσίευση σχολίου

emo-but-icon

Follow Us

Translate This Page

Hot in week

Recent

Comments

Τι ειναι ψηφιακη υπογραφη;

Τι ειναι ψηφιακη υπογραφη;
Διαδικασία απόκτησης ψηφιακής υπογραφής νέας γενιάς (ΨΥ)

Εγγραφη στην Payoneer

Εγγραφη στην Payoneer
Ψάχνετε έναν πιο απλό τρόπο για να πληρώνεστε από εταιρείες του εξωτερικού; Κερδίστε $25 όταν κάνετε εγγραφή στην Payoneer χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο που σας προτείνω.

Google+ Followers

Αναγνώστες

Επισκευές H/Y - Laptop

προτεινομενη αναρτηση

Το περήφανο κοριτσάκι του μπαμπά

Απ’ όλους τους ρόλους που κατέχει στη ζωή της μια γυναίκα, διαλέγω ως αγαπημένο μου αυτόν της κόρης. Κι ειδικά της κόρης του μπαμπά. Όσο...

«Τι θα φορας συνεννοηση...»

«Τι θα φορας συνεννοηση...»
«Τι θα φοράς συνεννόηση να σε γνωρίσω» λέει η Κική Δημουλά στον «Ήχο Απομακρύνσεων», τινάζοντας ...

Εμβολιο HPV; Σκεφτειτε καλα

Εμβολιο HPV; Σκεφτειτε καλα
Στὶς φετινὲς ἐγγραφὲς τῶν μαθητῶν γιὰ τὴν Α΄ καὶ Β΄ Γυμνασίου στὰ δημόσια σχολεῖα τῆς Κύπρου δίνεται σὲ ὅλους ...

Η στρατηγική του δελφινιού

Η στρατηγική του δελφινιού
Μέσα στην πορεία των αιώνων που ακολούθησε ο άνθρωπος συνυπήρξε με τα ζώα. Έναν αριθμό τους κατόρθ...--->>>

Αν υπαρχει καψουρα ...

Αν υπαρχει καψουρα ...
Μην το υπεραναλύεις και μην το κουράζεις, όποιος γουστάρει φαίνεται όπως κι όποιος δε γουστάρει ...

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Το «διαβασμα της σκεψης»

Το «διαβασμα της σκεψης»
Όλοι μπορούμε να ανακαλέσουμε στιγμές που ευχηθήκαμε να μπορούσαμε με ένα μαγικό τρόπο να διαβάσουμε τα ...

Τα ελιξιρια της θαλασσας!

Τα ελιξιρια της θαλασσας!
Από τη Σήλια Γαληνού - Γνώρισε τις «θαυματουργές» ιδιότητες του θαλασσινού νερού, τις παθήσει...--->>>

Eλευθερος ειναι...

Eλευθερος ειναι...
Το θέμα είναι μεγάλο και περιλαμβάνει πολλές πτυχές. Θα περιοριστούμε αποκλειστικά στην ψυχολογική ...

blogoΘεαση

Laptop Service

Live Traffic

item