Παγωτό χαλβάς, με ταχίνι, μέλι και αμύγδαλα!

Ένα υπέροχο παγωτό, μια γλυκιά γεύση πλούσια σε θρεπτικά συστατικά:
Ταχίνι, μέλι και αμύγδαλα, που θα σας γεμίσουν ενέργεια.

Υλικά

• 1 κουτί φυτική σαντιγί
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί ταχίνι
• 2 κουτιά φρέσκο γάλα
• 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
• 1½ φλ. αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη και χοντροκομμένη

Εκτέλεση

• Χρησιμοποιούμε τη συσκευασία από το ζαχαρούχο γάλα σαν μεζούρα στη συνταγή.
• Αραδιάζουμε τα αμύγδαλα (αμυγδαλόψιχα) σε ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC σε αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 10 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Στο μίξερ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά για 5-6 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι πάντα ανακατεύοντας.
• Σε χαμηλή ταχύτητα (στο μίξερ), ρίχνουμε το φρέσκο γάλα.

• Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα το βάζουμε στην παγωτομηχανή και όταν παγώσει το παγωτό, προς το τέλος του χρόνου της παγωτομηχανής, προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
• Εάν δεν έχουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε το αραιό μείγμα σε μεταλλικό φαρδύ μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
• Έπειτα το ξαναχτυπάμε να αφρατέψει και για να αποφύγουμε τη δημιουργία κρυστάλλων στο παγωτό.
• Το ξαναπαγώνουμε για 30 λεπτά και πάλι.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή, για ακόμη δύο φορές.

Πηγή : eyedoll.gr