synoronews

Γαλοπούλα γεμιστή! (music video)

Υλικά για 6-8 άτομα Υλικά 1 γαλοπούλα (3½-4 κιλών) 4 κουτ. σούπας βούτυρο ½ κιλό κιμά 200 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα ½...

Υλικά για 6-8 άτομα

Υλικά
  • 1 γαλοπούλα (3½-4 κιλών)
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο
  • ½ κιλό κιμά
  • 200 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
  • 3/4 φλιτζανιού κονιάκ
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • μερικά κάστανα ψημένα
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φακελάκι κουκουνάρι
  • 4-5 δαμάσκηνα ή βερίκοκα ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 2 λεμόνια
  • λίγο βούτυρο ή λάδι
  • 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

Σοτάρουμε σε φαρδύ τηγάνι το βούτυρο με τον κιμά, τα συκωτάκια πουλιών, το κρεμμύδι και το μείγμα μπαχαρικών σε δυνατή φωτιά. 
Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά. 
Σβήνουμε με το κονιάκ, 
Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. 
Σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε τη γέμιση μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. 
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 
Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα και την τρίβουμε εσωτερικά και εξωτερικά με μισό λεμόνι. Γεμίζουμε την κοιλιά της με όση γέμιση χωράει και ράβουμε την άκρη με βελόνα και βαμβακερή κλωστή. 
Τοποθετούμε σε ταψί, χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι, τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα και το λεμόνι, και την περιχύνουμε. 
Καλύπτουμε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 3 ώρες. (Υπολογίζουμε για κάθε κιλό γαλοπούλας 1 ώρα ψήσιμο περίπου.) 
Την τελευταία ώρα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, περιχύνοντας συχνά τη γαλοπούλα με το ζουμί της. 
Οταν ροδίσει καλά, τη βγάζουμε από τον φούρνο και περιμένουμε λίγο προτού την κόψουμε.




Πηγή : thecookbook.gr

Related

Γεύση 9186703851887228639

Δημοσίευση σχολίου

Όλες οι διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου είναι απόρρητες και δεν δημοσιεύονται ή δίδονται σε τρίτους για οποιαδήποτε εμπορική ή άλλη χρήση.

emo-but-icon


    • Οι εικονικοί φίλοι του facebook



      Διαβάστε το άρθρο


Recent

Hot in week

Με τη...ματια της ψυχης

Η ζωή αγάπη μου είναι μια θυσία και ένα ρίσκο.

Όσο πόνος και να υπάρχει μπορείς να τον ξορκίσεις με την αγάπη και το χαμόγελο ....Είναι το αντίδοτο του κακού και της δυστυχίας ....Γελάστε...

Παρατηρητης ... η παικτης;

Παρατηρητης ... η παικτης;
Ολοι θέλουμε να φτάσουμε κάπου να υλοποιήσουμε κάτι. Είναι όλα μέρους του παιχνιδιού που

Θελω να ακους το γελιο μου

Θελω να ακους το γελιο μου
Γι αυτό λοιπόν, δε θέλω να φοβηθείς στιγμή ή να λιγοψυχήσεις όσο είμαι εδώ...

Τα φραγκα δεν κανουν τον ...

Τα φραγκα δεν κανουν τον ...
Τους συναντάμε συχνά. Παλουκάρια της φακής, με πλάτες άλλων ...

Η πιο όμορφη ηλικία

Η πιο όμορφη ηλικία
Η πιο όμορφη ηλικία για μια γυναίκα αρχίζει όταν σταματά να ...

ενας ερωτικος ανθρωπος

ενας ερωτικος ανθρωπος
Ένας γνήσιος ερωτικός άνθρωπος ζητά συνοδοιπόρους που θα τον εμπνέουν...

Η δυναμη της ευτυχιας ...

Η δυναμη της ευτυχιας ...
Οι περισσότεροι άνθρωποι φοβούνται τις αλλαγές, επιθυμούν να ‘παγώσουν’ την ευτυχία ή τη στιγμή

ολα φαινονται δυσοιωνα, ...

ολα φαινονται δυσοιωνα, ...
Αλλά και στη διαδρομή προς το ψηλότερο σημείο, συμβαίνει ακριβώς το ίδιο.

Οι oμορφοι aνθρωποι

Οι oμορφοι aνθρωποι
Γεννηθήκαμε και μας βάλανε στο κέντρο. Σ’ ένα κέντρο που είτε μας παραχάϊδευαν, είτε μας παραέκριναν ...

Υπαρχουν κι αυτοι ...

Υπαρχουν κι αυτοι ...
Άνθρωποι αθορυβοι.Όχι ήσυχοι,όχι κοιμισμένοι,όχι παραιτημένοι από την ζωή.Απλά ...

Μπαμπα, σ’ αγαπω …

Μπαμπα, σ’ αγαπω …
Σήμερα θα γράψω για σένα, για σένα που με μεγάλωσες, που ακόμη και τώρα με μεγαλώνεις. Για την ακρίβεια μαζί ...

Connect Us

item
- Navigation -