Ελληνικός καφές με γεύση καβουρδιστού - Η συνταγή! (music video)

Λίγα πράγματα γευστικά, μπορούν να συγκριθούν με την απόλαυση που προσφέρει μια κούπα αχνιστού, παραδοσιακού, ελληνικού καφέ.

Μπορεί να έχουμε συνηθίσει στην καθημερινότητά μας πλέον και άλλους τύπους/γεύσεις καφέ, όχι και τόσο πατροπαράδοτους, όπως καπουτσίνο, εσπρέσσο –φρέντο ή όχι, ο φραπές (αν κι ο φραπές ίσως να μπορεί να θεωρείται πλέον παραδοσιακός), αλλά ο ελληνικός καφές, παραμένει σταθερή αξία.

Συνδυάζεται τέλεια με κουλουράκια βουτύρου ή μουστοκούλουρα το πρωί και τα απογεύματα παρέα με γλυκό του κουταλιού ή λουκουμάκι.

Η επιτυχία ενός καλού ελληνικού καφέ βρίσκεται εκτός φυσικά από τη χρήση ενός εκλεκτού χαρμανιού, και στην προετοιμασία.

Σήμερα θα μοιραστούμε τη συνταγή που δίνει στον ελληνικό καφέ μια αίσθηση "καβουρδιστή" και τον κάνει ακόμα πιο πλούσιο και μερακλίδικο, στη γεύση.

Κατ' αρχήν, διαλέγουμε την κούπα/φλιτζάνι όπου θα πιούμε τον καφέ μας.

Γεμίζουμε με νερό (όχι εντελώς μέχρι πάνω) και βάζουμε αυτό το νερό στο μπρίκι και στη φωτιά, μέχρι να φτάσει σε σημείο λίγο πριν από το να βράσει.

Κατεβάζουμε αυτό το μπρίκι από τη φωτιά και σε άλλο καθαρό μπρίκι, βάζουμε την ποσότητα του καφέ που επιθυμούμε (π.χ. ένα γεμάτο κουταλάκι).

Βάζουμε το μπρίκι σε μέτρια φωτιά και τον καβουρδίζουμε έτσι σκέτο, ανακατεύοντας με ένα κουταλάκι για μερικά δευτερόλεπτα ή τόσο όσο χρειαστεί, για να μυρίσουμε τη χαρακτηριστική καβουρδισμένη/ψημένη μυρωδιά.

Προσοχή να μην το παρακάνουμε, και καεί αντί να καβουρδιστεί!

Μετά από 1 - 2 φορές, είναι αρκετά εύκολο.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό νερό από το άλλο μπρίκι και τη ζάχαρη που θέλουμε (αν θέλουμε), ανακατεύουμε μια-δυο φορές στην αρχή και ύστερα περιμένουμε να φουσκώσει ο καφές, χωρίς να ξανα-ανακατέψουμε, για να δημιουργηθεί το επιθυμητό πλούσιο καϊμάκι.

Σερβίρουμε στην αγαπημένη μας κούπα και απολαμβάνουμε!

Πηγή :eyedoll.gr