Η πορτοκαλόπιτα της Ρόζας!

Η κυρία Ρόζα είναι μόνιμος κάτοικος Σικίνου. Μένει στο Χωριό, μαγειρεύει υπέροχα. Δοκιμάσαμε την πορτοκαλόπιτά της (ή πατσαβουρόπιτα όπως τη λέει) και ήταν η καλύτερη που έχουμε φάει ποτέ! 

Την παρακαλέσαμε να μας δώσει τη συνταγή. 

Αντί για δική της φωτογραφία μας πρότεινε να βάλουμε τη θέα από την αυλή της. 

Ιδού:

Πορτοκαλόπιτα Ρόζας

Υλικά

• 10 φύλλα κρούστας
• 1 ποτήρι λάδι (χρησιμοποιεί εκείνη) ή σπορέλαιο
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 4 αυγά
• Ξίσμα από 4 πορτοκάλια (το μισό ξισμα στο σιρόπι και μισό στο μίγμα)
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Σιρόπι: 2 ποτήρια ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό που βράζουμε για 10 λεπτά (δεν πήζει)

Εκτέλεση

• Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φύλλα σ' ένα μπολ και χτυπάμε με το σύρμα.
• Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, κόβουμε τα φύλλα, τα τσαλακώνουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
• Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180-200 βαθμούς ανάλογα το φούρνο.
• Έχουμε εν τω μεταξύ βράσει το σιρόπι. Όταν ψηθεί, τη χαράζουμε και ρίχνουμε το χλιαρό έως κρύο σιρόπι.

Πηγή