Σπανακόπιτα με τυρί!

Το σπανάκι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η σπανακόπιτα μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.

Δοκιμάστε τη συνταγή και απολαύστε την.

Υλικά

• 800 γραμμάρια σπανάκι , καθαρισμένο και πλυμένο
• 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κρεμμύδι, τριμμένο
• 350 γραμμάρια φέτα χοντροκομμένη
• 8 φύλλα κρούστας εμπορίου
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Αρχικά σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξηρό κρεμμύδι. 
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια για να σοταριστούν ελαφρά. 
• Κόβουμε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια και τη ρίχνουμε και αυτό μέσα στο τηγάνι μαζί με το ωμό σπανάκι αφού το έχουμε κόψει σε χοντρά κομμάτια. 
• Ανακατεύουμε καλά το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του.
• Λίγο πριν βγάλουμε το τηγάνι από τη φωτιά ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
• Βγάζουμε το τηγάνι από το μάτι, αφήνουμε να μειωθεί η θερμοκρασία και συμπληρώνουμε το ψιλοκομμένο άνηθο ανακατεύοντας καλά.
• Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε 4 φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ένα – ένα.
• Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα στα φύλλα, τη στρώνουμε καλά και βάζουμε από πάνω άλλα 4 φύλλα κρούστας λαδώνοντας τα και αυτά.
• Κόβουμε με το μαχαίρι την πίτα σε μερίδες και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί.
• Ψήνετε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 45 λεπτά περίπου

Πηγή